テーマ:グルメ

どじょう料理(直隠居のレシピ)

さて約束してしまったのでドジョウのレシピを書きます。 まずドジョウの仕入れですが戦前はドジョウ屋さんが天秤棒に籠をさげて,「どっじょう どじょう」と売りに来ました。 落語の小言念仏に後生を祈ってお念仏をあげているじいさんが嫁さんにどじょう屋を呼べ,値切れそれドジョウ汁つくれと殺戮を指示するお笑いがあります。 魚河岸ではドジョウは川…
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どじょうの飯田屋(naojiroのグルメ案内)

初詣(4日の記事)の帰り三囲神社から足を延ばして田原町のどじょう飯田屋へ行ってみました。 昼時(1時少しすぎ)なので少し心配でしたが10人ほど待っていました。でも収容力があるので10分ぐらいで席に着けました。 「昨日はもう大変だったんですよ」とご主人、さすがお正月です。 まず定番の柳川、丸鍋 どじょう唐揚げ 酢の物など注文、あ…
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ボジョレーヌーボー

今年もボジョレーヌーボーの解禁日が来ましたね。日本でもすっかりあきの風物詩になってきました 普通のワインと違ってまだブドウの香りぷんぷんで飲みやすくおいしいですがアルコール度はワインと同じですから飲み過ぎないようにね。 ことしのボジョレーは史上最高の出来とかいってますが、去年もそういってました。毎年更新するのかねー。今年は最高のヴィン…
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